100 идей стильного оформления красивых тортов на фото

Варианты украшения новогоднего торта шоколадом

Десерт на основе какао-бобов всегда в тренде. Даже простая заливка глазурью из белого или темного шоколада превратит новогодний десерт в сказочное чудо, особенно если для декорирования использовать заранее подготовленные фигурки — сахарную снегурочку, карамельные деревья или коровку из мастики.

Ингредиенты для темной глазури:

• плитка — 100 г;
• молоко — 5 ст. л.;
• сливочное масло.

Обязательно понадобится водяная баня. Чтобы растопить шоколад, можно воспользоваться микроволновкой или открытым огнем, но тогда потеряется нежность.

Пошаговый рецепт:

1. Ковшик смазывают сливочным маслом.
2. Плитку крошат и заливают молоком.
3. Растапливают на водяной бане.
4. Когда шоколад полностью расплавится, снимают с огня. Оптимальная температура — 39-40 °C.

Чтобы приготовить белую глазурь, к этим ингредиентам добавляют 100 г сахарной пудры. Для изменения цвета вводят немного пищевого красителя.

Если планируют рисовать шоколадными красками, заранее вырезают из фольги трафареты. Фигуры формируют с помощью кондитерского шприца. Но их можно купить заранее или сделать самостоятельно, подготовив формы.

Сложные композиции нетрудно создать из кусочков плитки, расставив их в форме диковинных домиков или выложив цветы. Желательно распределять их равномерно, чтобы не создать конкуренции между едоками.

Детские торты: «Хрупкая принцесса»

Если у вашей дочурки скоро день рождения, то можно сделать для нее детский торт с принцессой.

Для королевского торта нужно запастись терпением и приобрести плоскую фигурку принцессы. Затем поместите фигурку на детский торт для девочки и при помощи кондитерского шприца украсить эксклюзивный кондитерский шедевр.

Такие детские торты можно еще дополнить различными сахарными изделиями – коронами, цветками, бабочками, бусами. Вот такой детский торт для принцессы можно сделать дома.

Детские торты могут быть яркие и красочные, но не стоит забывать о безопасности детишек.

Если мамочкам приложить немного усилий, то в домашних условиях можно сделать необычные и, самое главное, безвредные детские торты!

Какие еще можно сделать детские торты? Посмотрите нашу фото подборку и, возможно, найдете для своего ребенка оригинальный торт.

Очаровательная Мелания Трамп в разных образах: лучшие фото

Сегодня День рождения ребенка не может обойтись без такого обязательного составляющего детского застолья, как красивый детский торт на день рождения.

Оригинальный детский торт на день рождения или для любого другого детского праздника – это не только вкуснейший десерт для детей, приглашенных на столь важное событие, но и очень красивый сладкий подарок для маленького именинника и именинницы. Сказочные детские торты для мальчиков и волшебные детские торты для девочек на сегодняшний день могут сравниться с настоящим произведением искусства, ведь если вы заказываете детский торт для именинника у кондитера, поверьте, вы получите шикарный детский тортик

Сказочные детские торты для мальчиков и волшебные детские торты для девочек на сегодняшний день могут сравниться с настоящим произведением искусства, ведь если вы заказываете детский торт для именинника у кондитера, поверьте, вы получите шикарный детский тортик.

Профессионально изготовленные детские торты на День рождения не только вызовут восторг у детей по своим вкусовым качествам, такой невероятный праздничный десерт, сделанный настоящими мастерами своего дела, вызовет изумление, как у детей, так и у взрослых своим потрясающим внешним видом.

Да, бесспорно, профессионально приготовленные сладости – это очень красивые десерты, но на много интереснее, когда мама испечет такой ожидаемый детский торт на День рождения дома, и декорирует детский торт для мальчика или детский торт для девочки не хуже кондитера.

Зная это, команда News In Time решила помочь мамам найти идеи нашим милым мамочкам, которые в преддверии именин своего малыша или какого-либо другого детского праздника ищут советы и фото подсказки, как оформить детские торты самостоятельно, создав необычайно красивый тематический детский торт, который обязательно понравится как ребенку, так и гостям.

Новогодние торты из мастики

Новогоднее оформление тортов может отнимать массу времени и требовать целого ряда кондитерских навыков, но красиво и бесхлопотно украсить лакомство можно с помощью мастики и нескольких специальных вырубок для нее. Вы можете полностью обтянуть десерт сахарной пастой или использовать ее только для деталей.

1. Коржи нарежьте квадратами и подравняйте. Перемажьте кремом каждый из слоев и сам собранный торт снаружи.
2. Раскатайте красную мастику и вырежьте из нее прямоугольник.
3. Сложите края прямоугольника к центру и защипните, придавая форму банта.
4. В петли положите салфетки, чтобы они сохранили форму после высыхания, а место защипа замаскируйте куском мастики.
5. Из кусков белой мастики вырубкой вырежьте листочки омелы.
6. Из красной — скатайте ягодки.
7. Закрепите их на торте с помощью крема. Сверху расположите бант. Новогодний торт своими руками готов к подаче сразу по завершении декорирования.

Новогодний торт «Петух»

Если вы видите мастику впервые, то новогодние торты, вроде описанного выше, могут оказаться сложноватыми. Попробуйте включить несколько небольших деталей из мастики на покрытом кремом лакомстве, украсив десерт в соответствии с символом грядущего года — петухом.

1. Покройте торт кремом и обсыпьте крупными хлопьями кокоса или стружкой белого шоколада.
   li>Раскатайте шарик красной мастики и вырежьте из него два цветка. Один оставьте нетронутым.
2. Разрежьте второй пополам и закрепите одну из половин на паре шпажек, смочив водой.
3. Накройте одну половину гребня второй.
4. Скатайте две половинки клюква из оранжевой мастики.
5. Верхнюю оставьте нетронутой, а нижнюю обогните вокруг ручки.
6. Скрепите их вместе с помощью капли воды.
7. Перед тем, как украсить новогодний торт, следует дать всем деталям высохнуть.
8. Разместите готовые детали на торте, закрепляя кремом или водой.
9. Из пары шоколадных конфет сделайте глаза.

Как украсить торт в домашних условиях?

В первую очередь, необходимо разобраться с вопросом, какой же крем идеально подойдет для декорирования кондитерских изделий. Их не так много:

• масляный;
• белковый;
• сливочный.

Основа масляного крема – сливочное масло, жирностью не менее 82%. Для приготовления крема также можно использовать сгущенное молоко или сахарную пудру. Что касается пропорций, то при приготовлении масляного крема со сгущенным молоком необходимо учитывать консистенцию именно молока. Очень часто опытные кондитеры используют проваренное сгущенное молоко, оно более плотное и обеспечивает устойчивость крема. Для придания декору необходимого оттенка целесообразней использовать жидкие пищевые красители.

В масляный крем также можно добавить какао-порошок или растопленный на водяной бане шоколад. Такая технология идеально подойдет для украшения шоколадных бисквитов и капкейков.

Белковый крем – один из капризных. Его приготовление потребует от вас терпения и выдержки. Для декора тортов применяется заварной белковый крем, приготовление которого происходит в три этапа:

• в кастрюлю налейте ¼ стакана чистой воды и добавьте 6 столовых ложек сахара. Поставьте на огонь и варите сироп на протяжении 3-5 минут после закипания (проверить готовность достаточно легко – опустите ложку в сироп и поднимите ее так, чтобы готовый сироп стекал вниз – если нить толстая и непрерывная, ваш сироп готов);
• в чистую и сухую посуду положите холодных 3 белка и взбивайте его миксером до густой белой пены (для получения устойчивых пиков можно добавить 3-4 капли лимонного сока или щепотку лимонной кислоты);
• продолжая взбивать, в белки тонкой струйкой влейте готовый сахарный сироп и взбивайте полученную массу еще 1-2 минуты. На этом этапе в крем можно добавить необходимые ароматизаторы и красители.

Наносится готовый крем на торт также с помощью кондитерского шприца и насадок. Учтите, что переваренный или недоваренный сахарный сироп приведет к тому, что цветы и узоры из крема очень быстро потеряют свою форму. А переваренный сироп добавит крему горечи. Для загущения белкового крема можно использовать агар-агар (это натуральный продукт, безопасный для детей и взрослых).

Для приготовления сливочного крема понадобятся жирные кондитерские сливки (не менее 32% жирности) и сахарная пудра. Сливки – также достаточно капризный ингредиент. Перед взбиванием необходимо охладить не только их, но и емкость, в которой вы будете взбивать крем, а также венчики миксера. Большую роль играет и соблюдение времени при взбивании крема, распространенная ошибка начинающих кулинаров – перевзбитые сливки. Холодные сливки взбиваются с сахарной пудрой до получения устойчивых пиков. Если вы сомневаетесь в том, что крем не потеряет своей формы на протяжении 12-24 часов, в него можно добавить специальный загуститель, который продается практически в любом супермаркете. Сливочному крему также можно придать любой оттенок, но классический вариант украшения тортов сливками – белый цвет крема.

Красивые торты на день рождения взрослым

Вкусный «Медовик» на день рождения легко украсить, достаточно залить бока и верх шоколадной глазурью, и нанести кондитерским шприцем узор или сделать из крема цветы.

Пошаговое описание приготовления

1. Берут мёд, сахар и сливочное масло, перемешивают, и нагревают на водяной бане, пока сахар не растворится.
2. Разбивают яйца, отделяют желток от белка.
3. В желтки добавляют соду (1 ч. л.), погашенную лимонным соком. Туда же наливают 20 мл коньяка.
4. Медово-масляную массу слегка взбивают венчиком, и снимают с водяной бани, не дожидаясь, пока закипит мёд. Добавляют в нее желтки с содой.
5. В тесто просеивают муку, хорошо перемешивают.
6. Затем, выкладывают на стол, слегка обваливают в муке, делают жгут, и делят на 10 частей, скатывая из них шарики.
7. Оставляют при комнатной температуре на 30 минут.
8. Раскатывают тонкие коржи диаметром около 22 см.
9. Выпекают каждый корж при температуре 220 °C около 3 минут.

Охлажденные коржи промазывают кремом из масла и сгущенки или сметанным, и ставят пропитываться в холодильник. Затем оформляют верх торта по желанию взбитыми сливками или шоколадной глазурью.

Watch this video on YouTube

Готовые кондитерские изделия (конфеты и мармелад)

Не особенно напрягаясь можно украсить домашний торт уже готовыми конфетами или мармеладом. Конечно, для оформления не подойдёт карамель или леденцы. А вот шоколадные конфеты, шоколадки, вафельные трубочки и даже M&M являются прекрасным материалом для украшения домашнего кондитерского изделия.
Укладывать конфеты надо на поверхность покрытую кремом или глазурью. Причём крем предпочтительней, поскольку он менее сладкий. Готовыми кондитерскими изделиями можно украшать не только поверхность торта, но и его торцевую часть. Для этого, к примеру, прекрасно подойдут вафельные трубочки, поставленные вертикально.
Интересно оформить торт можно с помощью готового разноцветного мармелада. Самый простой вариант – выложить им поверхность в виде узора или надписи. Можно сделать и похитрее. Мармелад прекрасно растапливается в микроволновке буквально за секунды. С подготовленной массой можно работать также как и с желе. Только застывает мармелад быстрее – всего 3-4 часа.
Жидким мармеладом можно рисовать целые картины. Правда, в этом случае поверхность торта лучше обтянуть мастикой. Затем с помощью кондитерского шприца с самой тонкой насадкой и растопленного шоколада надо нанести на поверхность будущего шедевра контуры рисунка. Когда шоколад подстынет можно заливать соответствующие места рисунка жидким мармеладом нужного цвета.

Мастика кондитерская в домашних условиях для украшения детского торта

Ну и, наконец, мастика. Этот материал годится уже для создания настоящих кондитерских шедевров. Сразу стоит предупредить, что работа с мастикой требует определённой сноровки. Поэтому прежде чем решится украшать ею детский торт, имеет смысл заранее потренироваться.

Сделать из мастики можно всё, что угодно: буквы, фигурки, узоры или просто покрыть ею верхнюю и торцевые части торта. Застывает мастика достаточно быстро. Так что «тормозить» при работе с ней не стоит. Классическая мастика практически белого цвета, но при изготовлении материала в некоторое её количество можно добавить пищевые красители. Это значительно расширит возможности кондитера в плане реализации своей художественной фантазии.

Мастика кондитерская классический рецепт:

• сахарная пудра – 950 грамм
• вода – 50 грамм
• желатин – 10 грамм

Желатин залить холодной водой (1/5, то-есть 10 грамм желатина и 50 грамм воды)

Обратите внимание вода в граммах, то-есть вам нужно ее взвесить. Дать желатину набухнуть минут 15

Затем желатин нужно “распустить” , то-есть поставить на водяную баню и нагреть, чтобы он стал прозрачным – однородным, растворился. Процедить через сито. Далее сахарную пудру насыпать горкой, вливать желатин и вымешивать. Мастику завернуть в целлофан и положить в холодильник на несколько часов. Этот рецепт проверенный (моя мама кондитер и данный рецепт ей давали на профессиональных курсах), мастика получается вкусной, эластичной.

Мастика кондитерская молочная:

• сгущённое молоко – 200 г;
• сухое молоко или сливки – 150 г;
• сахарная пудра – 150 г.

В глубокой посуде смешать сухое молоко (сливки) с сахарной пудрой. Постепенно и небольшими порциями в смесь вводить сухое молоко тщательно вымешивая получаемую массу. В результате должно получиться тесто, практически не липнущее к рукам. Готовую мастику нужно сразу завернуть в пищевую пленку, чтобы не засохла до украшения детского торта.

Рецепт мастики на основе жевательного зефира (маршмеллоу):

• жевательный зефир – 100 г;
• сахарную пудру – 250 г;
• крахмал – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• лимонный сок – 1/2 чайной ложки
• воду – 1 столовая ложка.

Зефир растопить на водяной бане. В полученную массу добавить воду с лимонным соком, размягчённое сливочное масло и как следует вымесить. В отдельной миске смешать крахмал и сахарную пудру. Смесь сыпучих продуктов постепенно вводить в зефирную массу продолжая месить. Как правило, общее время замеса теста до получения характерной упругости составляет 10-15 минут. Готовую мастику завернуть в плёнку, до того момента как с ней придётся работать и украшать торт.

Вот, собственно, и все материалы для украшения торта в домашних условиях. Теперь осталось только пофантазировать, нарисовать эскиз, испечь торт и приступать к творчеству. Ну а дальше, детей поздравить с праздником и пожелать… приятного аппетита!

Украшение тортов айсингом

Айсинг – это ледяной узор, который выглядит как зимний рисунок на окошке и по вкусу напоминает хрустящий лёд. Преимущества айсинга заключаются в том, что он достаточно прочный, не растекается, отлично держится на поверхности кондитерского изделия. Его можно наносить поверх твёрдой шоколадной глазури, мастики, помадки. Стоит отметить что поверхность, на которую можно наносить айсинг должна не растекаться и быть не липкой. Айсинг наносят кондитерским шприцом, затем готовое изделие ставят в холодильник для дальнейшего застывания. Очень красивыми получаются кружева, надписи и узоры.

Рецепт айсинга

Ингредиенты: 3 яйца, 500-600 грамм сахарной пудры, 15 граммов лимонного сока, 1 чайная ложка глицерина.

Процесс изготовления: охладите все ингредиенты, обезжирьте посуду и вытрите её насухо. Возьмите яйца, отделите белки от желтков. Взбейте белки, добавьте глицерин, лимонный сок и сахарную пудру. Хорошо взбейте массу венчиком, пока она не побелеет. Накройте массу плёнкой и поместите в холодильник на 1 час, чтобы лопнули пузырьки воздуха. Айсинг готов, можете смело украшать торт!

Рекомендую к просмотру 2 потрясающих мастер-класса! В первом подробно показано как расписывать торт айсингом. Во втором подробно рассказывают как сделать шикарные розы из айсинга.

Royal Icing Recipe for Brush Embroidery Cake — Decorando con GLASA REAL by CakesStepbyStep

Watch this video on YouTube

Как сделать Розы из Айсинга (Королевская глазурь / Белковая глазурь / Royal Icing)

Watch this video on YouTube

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных айсингом!

На 8 марта

Пошаговое описание процесса приготовления:

1. В желатин добавляют воду комнатной температуры, оставляют на столе, пока печется бисквит.
2. Для теста разбивают яйца, отделяют желтки от белков. Взбивают миксером.
3. Добавляют к белкам 2 ст. л. сахара и столько же к желткам, опять взбивают 2 минуты.
4. Соединяют белки и желтки, всыпают 4 ст. л. просеянной муки, перемешивают тесто. Выпекают бисквит в форме диаметром 28 см. Оставляют остывать на решетке.
5. Для крема у 10 яиц отделяют желтки от белков.
6. Белки убирают в холодильник, а желтки взбивают с 1 ст. сахара, ванилином, 1 ст. л. муки и 1 ст. молока. Подогревают массу на водяной бане до загустения в течение 20 минут.
7. Остужают желтковый крем до 40 °C, добавляют мягкое сливочное масло.
8. Взбивают 10 белков, в конце всыпают стакан сахара. Перемешивают ложкой желтковый и белковый крем, добавляют растопленный желатин.
9. Собирают торт в той же форме, в которой его выпекали. Бисквит разрезают на 2 коржа – один кладут на дно формы, сверху крем, потом второй корж.

Ставят торт в холодильник на 2 часа, сверху оформляют шоколадной глазурью и заварным белковым кремом.

Watch this video on YouTube

Самые красивые свадебные торты

Красивый свадебный торт готовится несколько дней.

В первый день пекут коржи. На второй день промазывают их кремом, а на третий – украшают уже готовое угощение глазурью, мастикой, фигурками и цветами.

• яйца;
• сахар;
• мука;
• разрыхлитель по желанию.

На 1 яйцо берут 1 ст. л. сахара и муки.

Для крема понадобится:

• масло сливочное;
• сгущенка.

На 200 г масла 50 г сгущенного молока.

Для украшения подойдут фрукты, мастика, цветы из мастики или живые розы.

Приготовление:

1. До начала выпечки нужно представлять себе размер каждого яруса торта. Так как десерт трех ярусный – верхний корж будет диаметром 18 см, второй – 28 см, третий – 36 см.
2. Для многоярусных тортов бисквит не разрезается пополам. Толщина готового коржа от 2 до 4 см. В каждом ярусе должно быть по 3 коржа.
3. Для выпечки одного большого бисквита (всего их нужно 7) понадобится 20 яиц комнатной температуры. Желтки отделяют в одну емкость, белки в другую.
4. Добавляют в белок щепотку соли, и начинают взбивать миксером на медленной скорости, потом быстрее.
5. Во взбитый до устойчивых пиков белок добавляют ванилин и 10 ст. л. сахара.
6. Взбивают несколько минут, чтобы сахар растворился.
7. Переходят к взбиванию желтков, сначала без ничего, потом добавляют 10 ст. л. сахара. Желтки заметно светлеют, увеличиваются в объеме, и становятся густыми.
8. Соединяют желток и белок, перемешивают в одну сторону силиконовой или деревянной лопаткой.
9. Добавляют 20 ст. л. муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Можно печь и без него, но тогда коржи не будут такими упругими.
10. Переливают тесто в форму, разравнивают лопаткой. Духовка на этом этапе должна быть разогрета до 180 °C.
11. Отправляют бисквит в разогретую духовку, печется он около 30 минут.
12. Готовый корж перекладывают на решетку, и оставляют остывать.

Для крема взбивают масло со сгущенкой. Коржи пропитывают сладкой водой с лимонным соком, и промазывают кремом. На каждый слой кладут консервированные персики или абрикосы, нарезанные тонкими ломтиками. Кремом промазывают бока и верх торта, ставят на ночь в холодильник. Утром, перед тем как украсить торт, мастику раскатывают толщиной 0,5 см, и покрывают каждый ярус отдельно, аккуратно разравнивая. Собирают торт и украшают на месте торжества.

Watch this video on YouTube

Украшение тортов мастикой

Украсить торт в домашних условиях можно при помощи пластичной мастики. Этот материал напоминает мягкий пластилин. Мастика легко изменяет форму в руках кондитера. Из этой цветной сладкой массы можно изготавливать разные фигурки или просто покрыть ею торт. Из мастики делают и объемный декор, но после высыхания он может крошиться, поэтому для начинающих этот вариант не подойдет.

Работать с пластичной массой необходимо быстро, потому что она быстро засыхает. Если требуется изготовиться несколько единиц декора, следует отщипывать от мастики кусочек, необходимый для 1 фигурки, а остальную часть нужно завернуть в пищевую пленку и убрать в холод.

Чтобы склеить несколько частей из мастики, места соединения нужно смочить водой.

Для натяжки на кондитерское изделие массу вначале раскатывают на доске, обсыпанной крахмалом или пудрой из сахара.

Мастики не подходит для обтяжки тортов, пропитанных сиропом или кремом на основе сметаны, потому что украшение просто растворится.

Рецепт мастики 1

Кондитерская мастика готовится из следующих ингредиентов:

• сгущенное молоко – 200 г;
• сухое молоко – 150 г;
• пудра из сахара – 150 г;
• сок лимона.

Пудру перемешивают с сухим молоком, потом небольшими порциями вливают сгущенку и замешивают однородное и эластичное тесто. Если мастика прилипает к пальцам, можно добавить еще немного пудры. Крошащуюся массу исправят 2 ч.л. лимонного сока.

Пудра из сахара должна быть тонкого помола. Кроме того, перед использованием продукт еще можно дополнительно просеять через сито.

Рецепт мастики 2

Приготовить мастику можно из маршмеллоу – жевательного зефира. Для этого маршмеллоу топят в микроволновке или на водяной бане. При необходимости в массу добавляют краситель и немного воды (молока) с лимонной кислотой. Чтобы мастика была более пластичной, можно добавить сливочное масло. После этого в полученную смесь вводится просеянная сахарная пудра и крахмал (в пропорции 1:3). Добавлять пудру и крахмал нужно порциями, каждый раз тщательно перемешивая массу.

После того как мастика станет легко отлипать от посуды, можно переложить ее на поверхность, усыпанную сахарной пудрой. Замесить массу, как тесто, подсыпая понемногу сахарную пудру. Через 10 минут масса станет готовой к украшению торта или лепке декораций.

Десерт на детский день рождения

На детский день рождения популярны торты, украшенные сказочными героями и цветной мастикой, их можно заказать в кондитерской.

Пошаговое описание приготовления:

1. Овсяное печенье (400 г) измельчают при помощи блендера или скалки, смешивают с 200 г мягкого масла.
2. Перекладывают в форму, ставят в морозилку на несколько минут.
3. Желатин (30 г) заливают 100 мл сока малины, и нагревают.
4. Для творожной основы смешивают блендером 150 г малины, 200 г сметаны, 160 г сахара и 600 г творога, добавляют растворенный желатин и ванильный сахар.
5. Полученный творожный крем выливают на корж из печенья, разравнивают, ставят в морозилку на 20 минут.
6. Затем достают застывший десерт. Сверху выкладывают свежую малину, и заливают желе. Для желе на верхний слой растворяют 15 г желатина в 500 мл воды с малиновым соком и сахаром по вкусу.

Ставят десерт в холодильник. Его можно есть, когда застынет желе.

Украшение домашнего торта кремом

Крем – один из самых известных и популярных способов украшения торта. Недаром большинство магазинных кондитерских изделий оформляют многочисленными розочками, кремовыми бордюрчиками и прочими масляными финтифлюшками.

Рецепт масляного крема

Приготовление настоящего кондитерского крема на основе сливочного масла – процесс достаточно мудрёный. При желании конечно можно повозится, но для украшения домашнего торта такие физические и финансовые затраты совершенно не уместны. Качественный и простой масляный крем модно приготовить всего из двух ингредиентов:

• сливочное масло – 100 г;
• сгущенное молоко – 5 столовых ложек.

Подробный пошаговый рецепт приготовления простого масляного крема для украшения домашнего торта с фото смотрите здесь. Чтобы приготовить крем масло надо достать из холодильника заранее. Когда оно станет мягким, его надо как следует взбить миксером. Когда масло приобретёт пышность в него нужно влить сгущёнку и продолжить взбивать до получения однородной и воздушной массы. Простейший крем для украшения домашнего шедевра готов. Кстати, для его приготовления можно использовать не только обычную сгущёнку, но и её сваренный вариант. В таком случае крем приобретёт приятный бежевый оттенок, а по вкусу будет напоминать классический крем-брюле.

Натуральные домашние пищевые красители

Разумеется, украшать торт исключительно белым кремом скучно. А для окрашивания сливочного лакомства можно использовать любые пищевые красители. Их можно приобрести в магазине в виде порошков, а можно приготовить и самостоятельно, например:

• немного разведенного в небольшом количестве воды шафрана сделают мастику жёлтой;
• соки свёклы или вишни – красной;
• морковный сок – оранжевой;
• отвар шпината – зелёной;
• какао – коричневой.

Работать с кремом достаточно легко. Лучше, конечно, использовать специальный шприц с разными насадками для украшения. С помощью этого инструмента можно рисовать на кондитерском изделии самые настоящие шедевры. Однако можно обойтись и обычным фасовочным пакетом или кульком, свёрнутым из бумаги, с аккуратно срезанным уголком. При нажатии на пакет крем равномерно выдавливается на поверхность торта. Попрактиковавшись даже с помощью такого примитивного инструмента можно украсить любой торт и бордюрами, и надписями, и розочками с лепесточками.
После того, как оформление поверхности торта закончится, десерт обязательно надо убрать в холодильник, чтобы крем немного застыл. Да и остатки торта тоже лучше хранить в холодильнике. В таком случае крем будет съедобен не менее трёх дней.